बीजिंग। कोरोना वायरस के प्रकोप से उबरने के बाद चीन में लोग अब मांसाहार की जगह स्वास्थ्यप्रद भोजन पर ध्यान देने लगे हैं। यही कारण है कि वहां ग्लोबल फास्ट फूड चेन शाकाहारी खानपान ऑफर करने लगी हैं। यही नहीं, मांसाहार के आदी चीनियों को लुभाने के लिए शाकाहारी पदार्थों को ही चिकन के टुकड़े का रूप दिया जा रहा है ताकि खाने वाले को आभास हो कि वह चिकन ही खा रहा है। प्लांट बेस्ड प्रोटीन प्रोडक्ट्स बनाने वाली अमेरिकी कंपनी बियॉन्ड मीट ने माना कि चीन में शाकाहारी भोजन की मांग बढ़ रही है। अमेरिकी कॉफी चेन स्टारबक्स ने चीन में शाकाहारी उत्पाद परोसने के लिए बियॉन्ड मीट और ओट मिल्क बनाने वाली कंपनी ओटली के साथ साझेदारी की है।
चीन में मंगलवार से स्टारबक्स के 4,200 आउटलेट्स दोबारा खुल गए। चीन में कोरोना का संक्रमण शुरू होने पर जनवरी के आखिर में स्टारबक्स आउटलेट्स बंद कर दिए गए थे। ऐसा नहीं है कि सिर्फ चीन में ही शाकाहारी भोजन की मांग बढ़ रही है। यह ट्रेंड पूरी दुनिया में देखा जा रहा है। यूके में ग्रेग्स, मैकडोनल्ड्स, बर्गर किंग्स से लेकर केएफसी तक, सभी कंपनियां मेन्यू में शाकाहारी भोजन के विकल्प बढ़ाने लगी हैं।
